「ホームパーティって楽しいですよね。僕もマンションに住んでいた頃、時々自宅でワイン・パーティを開いていました。上手にパーティを開くコツっていうのはですね・・・。一言で言うのは難しいけど、『自分は2割楽しんで、あとはお客様を楽しめる雰囲気を作ること』かな。あとはひとつだけ、『あれは何だっけ』と、後で思い出すような美味しいメニューやワインがひとつだけあれば十分です。お客様を呼ぶとなると、高いものを用意しなくては・・・と考える人も多いようですが、必要以上に、手間やコストをかけないということも大事だと思いますね。特に夏場は暑いから、準備に手間をかけたりすると大変でしょう。無理なく挑戦できて、気軽にみんなで楽しめるパーティが一番いいのではないでしょうか」

「そこで参考になると思うのが、フランス式のカジュアルなワイン・パーティです。パリの人達は屋外が好きで、夏はバーベキューがてら郊外に出向いて、野外でワインや料理を楽しむんですよ。その時は、グラスも持っていけないからプラスティックのコップで飲む。料理も手早く作れるものがメイン。普通のレストランでも、夏は庭に席を用意しているんですが、その時はシャトー・マルゴークラスの高いワインは滅多に出てきません。冷やして飲むタイプの、比較的安めの夏向けのワインをのんびり楽しみます。細かいワインの楽しみ方を言い出すとキリがないけれど、気取らずに楽しむワインもまた格別なんですよ。みなさんもこれくらいラフに気軽にパーティを開いてみると楽しいと思います」

小飼さんによると、「夏に美味しい冷やして飲むタイプのワインは、比較的購入しやすい値段のもの（1500円～2500円くらい）が多い」のだそう。パーティ開催初心者の方は、夏こそパーティに挑戦するいい機会かもしれませんね。素敵なレストランで、キリリと冷えたワインを楽しむのも格別ですが、親しいお友達とカジュアルに色々なワインを楽しむパーティも、またお洒落。ゲストを緊張させず、ラフにワインを楽しめる雰囲気を演出する。これこそ大人のおもてなし術かもしれませんね。

「もしお庭をお持ちだったり、屋上があったり、ベランダが広い場合は、夕涼みを兼ねて、ガーデン・パーティっぽいことをしてみると楽しいと思います。屋外に出ると、開放的な気分になれるし、趣も変わって楽しいですよ。僕が昔住んでいたマンションは、ルーフ・バルコニーがついていたので、そこで時々パーティを開いていました。とは言っても、室内で開かれる方も多いと思います。その際は、テーブルやテーブルクロスを白か紺、ピンクなどにするといいですよ。ワインの色が一段と映えて、美味しくワインをいただけると思います」

「やはり、ロゼや白、スパークリング・ワインなどの、冷やして飲むワインですね。最近ではボジョレーなど、赤ワインでも冷やして楽しめるタイプのワインが色々あります。冷たい方がいいというのはちゃんと理由もあるんですよ。ワインは温度の影響を受けてしまうため、暑い夏、特にご家庭では保存が難しいんですよ。高価なワインほど、温度で特色を出して楽しむ傾向があるから、やっぱり高価なワインは夏場には不向きといえるでしょう。でも冷やして飲むタイプのワインなら、冷蔵庫に入れるだけで温度調整できますし、冷やせば多少風味が落ちてしまっても美味しくいただけますし、ワイン選びの失敗も少ないと思いますよ。あと、夏場はノドが渇きますから。量をたくさん用意することも大切ですね」

「もし余裕があれば、食後酒を用意されるのもいい楽しみ方だと思います。甘いと量が飲めないので、意外と辛口しか飲まない方も多いと思うんですが、甘いワインは食後に飲むと結構楽しいんですよ。オススメなのは、甘いポルトワインやスペインのシェリー酒ペドロヒメネス、カナダのアイスワイン。あとキプロス産のコマレダリアあたりかな。たくさんは飲めないと思うので、最後に少しずつみなさんで召しあがってみてください。ちょっと官能的な満足感を味わえると思います。ワインが余ったら、オレンジの皮やフルーツを漬けて、パンチやサングリアにして楽しんでみるのもいいし、ジュースと割って、カクテルを楽しんでみるのもいいと思います。特にカシスとボジョレー1：5で作ったカクテルはとても美味しいのでオススメですよ」

ワインの楽しみ方って、本当に色々あるんですね。どれも気軽にチャレンジできそうな点も嬉しいところです。みなさんも今年の夏は是非、お友達を呼んでワイン・パーティを開いてみてはいかがでしょうか。小飼さんのお話を参考にしながら、ホーム･パーティにふさわしいマンションについて考えてみるのも楽しいかもしれません。ガーデン・パーティまでとは行かなくても、将来は素敵なワイン・パーティを開けるようなマンションに、住んでみたいものですね。

ワインやお料理を主役にしたい場合、また少しでもスペースを広く見せたい場合は、背の低いアレンジがオススメ。これはガラスの食器に、ブルーのアクリルグラスと水を入れ、短く切ったガーベラを浮かべたもの。浮かべるお花は食欲をそそる赤やオレンジなど、元気な色のお花が◎。

季節感のあるお花を飾って夏っぽさを演出するのも◎。でもちょっと間違うと大きな花は暑苦しくなってしまう可能性が・・・。ひまわりなど大輪の花を飾る場合は、細い緑の葉などと組み合わせて、コントラストをつけると涼しげに！

涼しさを感じさせる生花風の和風アレンジは、最近人気のアレンジ。これは和風の器にほおずきを並べただけですが、これだけでも涼し気＆お洒落な空間演出にひと役買ってくれます。

最近人気のマリンブルーは、気軽に簡単に飾れるオススメのお花のひとつ。普段使っているコップにちょっと飾るだけで、お洒落な雰囲気をUPしてくれること間違いなしです。