コンロ・調理台・シンクを横1列に配置したキッチンが、Ⅰ型キッチンです。作業中の動線は横移動がメインになります。壁側を向いて壁に付けるタイプと、部屋の中央を向いている対面式タイプがあります。

壁側タイプ

壁に付けるタイプは少ないスペースで効率よく家事ができ、費用も比較的安いので、狭い空間を有効活用したい日本の家屋には最適です。壁面におたまやへらなど調理小道具を掛けておくこともできます。

対面式タイプ

ここ数年、システムキッチンの主流となっているのが、この対面式タイプです。家族の様子を見ながら作業できるので、作業中にもコミュニケーションが取りやすいキッチンといえるでしょう。

Ⅱ型キッチン

コンロとシンクを2列に分けて配置したキッチンが、Ⅱ型キッチンです。シンク側に食材を置き、そこで下ごしらえをしながら、クルッと振り向いて煮たり、焼いたり。作業スペースを広く取れるので、ゆったりと調理ができるのが利点です。Ⅰ型キッチンに比べて、動線が短くて済み、大きな収納を確保できますが、そのぶん広いスペースが必要になります。

L型キッチン

キッチンスペースの隅に、L字の形にコンロやシンクを配置したキッチンです。シンクとコンロの距離が近いので、作業中の動線が短く、効率よく調理ができます。コーナーの部分がデッドスペースになりがちなので、食洗機やコーナー用の棚を置くなど、効率的に使うための工夫が必要です。「L字のキッチンに憧れている」という人も多く、レイアウト次第でとてもお洒落なイメージになるでしょう。

U型キッチン

L型キッチンの作業スペースをさらに充実させたタイプが、U型キッチンです。Uの字を描く3辺にコンロ・シンク・調理台が配置できるので、お皿を何枚も並べながら料理を盛り付けするなど、まるでレストラン感覚で調理ができます。ただし、Ⅱ型キッチンよりもさらに広いスペースが必要になります。

アイランド型キッチン

壁に接していない、独立した島のようなレイアウトのキッチンが、アイランド型キッチンです。どの位置からも作業できることが特長で、動線もスムーズ。パーティーや料理教室など、大人数で調理するのにも向いています。しかし、より広いスペースが必要で、コストも高めになります。

ちなみに、キッチンの左右どちらかが壁に接しているタイプを、ペニンシュラ（半島）型キッチンといいます。

キッチンの配置を考える上での重要なポイントが、作業のしやすさです。作業のしやすさを確保するためにも、キッチンの通路の幅は1人で調理する場合でも最低80cm、2人でキッチンに立つことを考えれば120cmは必要だといわれています。